整理好仪容仪表,到岗;
查看前一天的经营情况,关注酒店的 REVPAR、出租率、营业收入,房间出租数量有无异常;了解当天的客房预订数量;
查看值班日志、宾客意见本,了解前一天的值班情况及今天
要跟办或关注的事项;
1.外围巡视:停车场车辆进出是否井然有序,安保人员开卡服
务及指挥车辆停靠服务是否规范;地面是否干净无垃圾;
2.大堂巡视:巡视前台人员仪容仪表及精神面貌,与员工热情问
候,关注客人进出是否井然有序;大堂灯光、背景音乐等是否
按规定开启;电梯等设备是否正常运行;大堂及公区卫生间区域是否干净无垃圾;
3.分店有餐厅的店总还应到餐厅查看出品及客人用餐情况;
(总经理每天到餐厅与 3-5 位用餐客人进行沟通,听取客人对餐厅各方面的意见或建议,并反馈餐厅整改;)
召集管理人员开例会(每周召开 2-3 次例会)
1. 拟定当日工作计划并指派工作清单;
2.查收集团邮件、OA 审批、BPM 等审批,按集团要求传达相
关文件或通知,布署安排集团下发的工作指令;
巡视整个酒店:
1. 外围:卫生、保安员工作状态;
2. 大堂:卫生、保养、客用卫生间、电梯间、休息区;
3. 楼层(消防楼梯)、绿色植物、地毯、墙纸、通风;
4. 客房:水电、布草、卫生(检查客房);
5. 员工:服务效率、服务态度、微笑、仪容仪表;
6. 后勤:办公室设备、水电;
在前台退房高峰期,总经理应在大堂指引客人办理手续,协助
前台退房,同时,每天至少需给五位宾客递交个人名片听取客人意见或建议;处理客人投诉等;
到各办公点(如前厅办公室、客房办公室、工程办公室、安保办公室等)了解酒店管理人员的工作现状;
到监控室查看整个酒店运作状况,包括:员工服务、宾客情况等;
巡视整个大堂,包括:电梯间、客用洗手间、客休区、商务
中心等,发现问题及时纠正;
总经理每天应至少与一名员工谈话,了解员工心声,帮助员
工解决难题,增强团队凝聚力;
审批 PMS 系统减扣单、折扣单;
1.楼层、消防梯:绿色植物、地毯、墙纸、通风;
2.客房:水电、布草、卫生(检查客房);
3.员工服务效率、服务态度、微笑、仪容仪表;
1.对当天工作进行总结回顾,做好明天工作计划;
2.收发邮件、OA 审批、BPM审批、学习系统等;