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约20种
L-α-氨基酸(除Pro、Gly)
非极性中性氨基酸(8种)
极性中性氨基酸(7种)
酸性氨基酸(Glu、Asp)
碱性氨基酸(Lys、Arg、His)
紫外吸收
等电点的计算
显色反应
构成肽的单位元件
合成原料:核苷酸(Glu、Gly、Gln)
前体物质:肾上腺素、组胺、NO、乙烯
生物活性:Gly、Gln、γ-氨基丁酸
合成Glc
酮体
供能
肽键平面
方向性:N端在左,C端在右
组成蛋白质
GSH
神经肽
激素
一级结构(肽键维系)
α-螺旋
β-折叠
β-转角
无规卷曲
三级结构(次级键维系)
亚基
紫外吸收
变性、沉淀、凝固
胶体性质
蛋白质的分离与纯化
茚三酮反应
双缩脲反应
酸碱性质
生物体的组分
催化作用
调控作用
运动与支持
运输储存
免疫保护
信息传递
氧化功能
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