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蛋白质
作者:十一营养师
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2024-02-29 09:32:40
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蛋白质
作用
构成和修复组织器官
构成体内生理活性物质(酶、激素、抗体、载体等)
维持体液的渗透压和酸碱平衡
供给机体能量
缺乏
生长迟缓
免疫低下
消瘦、肌肉萎缩、贫血
水肿
伤口愈合不良或身体恢复慢
过量
肾功能异常
尿钙排泄增加
食物来源
植物性蛋白
谷类、豆类(优质蛋白)
动物性蛋白
蛋类、各种肉、奶类(都是优质蛋白)
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