一、怎样定位衡量自己的工作
职业经理人该以什么标准来衡量自己的工作？是时间还是输出（成果）？
这是“工薪族”与“企业人”的衡量标准，“企业人”虽然也受雇于公司，但其本意是指经营者、管理者或掌舵者，就算有考勤，但其本质上不以劳动时间为基础，而是基于对管理活动的输出（成果）责任为基础，并以此获得评价。
从逻辑思考，到真正解决问题！进而，高效且愉快的工作！
二、情绪管理让你更得心应手
情绪：只是手段，不应该是目的
传达：制度，需要有情的解读，有办法的解读
屏障：我们应该互相保护
三、明确当下最有价值的工作
找到当下最有价值的工作：什么是有必要解决的?为此必须先弄清楚什么？或者先提供哪些信息，哪些资源？
试拟假说：采取具体的立场，分析具体的问题，建立实际的假说，让分析结果的解释走向明确，寻找到真正的诱因。
呈现想法：缩小想法和结果之间的差距。
协助店长做好酒店运营工作
督导各岗位人员实施酒店日程管理
组织实施酒店各岗位培训及质量跟踪
宾客评价及投诉分析及跟进
酒店日程风险防范控制
做好酒店各部门的绩效考核
餐厅的日程管理与创新
现场督导、审阅报表、流量关注、风险检查、特殊事项关注
销售数据分析、宾客评价与汇总方案、成本控制、员工培训
经营业绩回顾、发票及物品盘点、表单审核、员工关系维护
员工的自我检查、部门经理的日程检查、运营经理的全面检查、店长理的重点检查、宾客的最终检查
品牌服务特色——三心服务：用心（满意）、暖心（感动）、真心（惊喜）
用心七点：客人对服务行业基本需求的核心，衡量服务基础度高低的标准
真心六项：做好服务基础标准后，让客人在内心得到超出预期的服务感受
暖心无限：体会客人真实的需求，去观察，去提供给客人意外的温暖与感动
消防安全：执行当班店长巡楼制度；熟悉消防设施设备；新员工安全培训，每月组织一次酒店员工的安全培训；消防演习；消防设施的完好，台账的管理及时性；
夜间安全：门禁、备用金的安全管理、夜间前台及保安的关注工作（通向前台的门）、自我安全防范意识......
治安安全：公安上传系统信息的准确性，特殊时期的登记安全、访客安全、保证一人一证......
管理者必须知道什么是红线、怎么检查和管理红线，怎么控制团队红线！这条红线，是管理者生存的底线！
授人以鱼：给员工养家糊口的钱
授人以渔：教会员工做事情的方法和思路
授人以欲：激发员工上进的欲望，让员工树立自己的目标
授人以娱：把快乐带到工作中，让员工获得幸福
授人以愚：告诉团队做事情扎实、稳重、大智若愚、不可走捷径和投机取巧
授人以遇：给予创造团队成长、学习、发展的机遇、成就人生
授人以誉：帮助团队成员获得精神层面的赞誉，为称谓更有价值的人而战
如何制定采购计划
如何选择供应商
影响采购标准制定的因素
验收的注意事项
餐饮出品品质管理
餐饮毛利率管理
关注：OCC、RP、客源结构、成本、费用控制、GOP值、GOP率
YOY 去年同期“天对天”的同比
LFL 酒店“周对周”同比去年同期
竞品的比
指标的比
指标的完成率和后期的销售任务布置
亲自带动，全体动员，坚持不懈，不断拓展销售思路，做出销售计划
及时和员工分析销售成果
销售数据分析、均价、出租率、RP、价格执行率
当我们给酒店员工布置超难度的任务时，如果不干预过程提供帮助，结果往往会出乎意料（售卡、协议开发、前台风险防控等）
布置任务不仅是一句话，需要技巧；
解释任务的目的和重要性；
共同协商完成任务的时间期限（留余地纠正）；
确认下属对任务的理解（集结号、重复命令）；
确保过程中的检查（节点、纠偏）
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