各类营养素既相互配合又相互制约、人体摄入不宜过多
E、β胡萝卜素:体内酸化、皮肤病、高血压等
钙:骨骼
铁:贫血
黄酮类:抗酸化、抗氧化(苹果、香瓜、芹菜、葱)
A、D、E、K(注意身体脂肪摄取情况、主要储存于肝脏)
B1、B2、烟酸、烟酰胺、B6、C、叶酸、泛酸、B12等(大多是组成辅酶的重要部分)
作用:预防、治疗夜盲症、帮助眼睛制造泪液、维持内外表皮健康湿润、抑制不正常细胞生成
缺乏判断:角膜干燥、炎症、软化,怕光、白天感到阳光刺眼,皮肤干燥粗糙,形成鸡皮疙瘩
饮食来源:动物肝脏、鱼肝油、鱼子、蛋类、奶及奶制品
烟酸:1、2、3 泛酸:5 叶酸:11 钴胺素:12
遇酸稳定、易被碱破坏 具有木桶效应
护肤:增加皮肤、指甲、毛发组织获氧量,改善头皮屑。保持皮肤湿润,缓解皱纹增生,减轻色素沉着、溢脂性皮炎、痘痘、痔疮
解毒:酒精、尼古丁,舒缓头疼偏头疼、保护肝脏
滋润五脏:视力疲劳、角膜充血、口角炎、消化不良、口臭、便秘
养精护神、脚气病、贫血、驱蚊
牛奶、麦粉、麦芽饮品、鸡蛋、糙米饭、菠菜、猪肉鱼肉、海鲜动物肝脏、谷类早餐、燕麦粥
抗衰老、养颜、防止坏血病、和成软骨骨质牙釉质血管上皮的重要基质、免疫因子、预防心血管病、解毒、促进对叶酸和铁的吸收等
不稳定,水、高温、光、氧气
钙吸收、心脏、呼吸系统、糖尿、癌症、多发性硬化
晒太阳(不宜过度)
美容
麦芽、大豆、植物油、坚果类、甘蓝、绿叶蔬菜、全麦谷类制品等
人体能自造、有四种
止血护肝,缺乏可能会有鼻出血、牙龈出血、痔疮出血、月经过多、严重腹泻
原理:化学反应里帮助酶起催化作用
B群:维持神经系统正常健康、增加神经介质、促进脑部血液循环
C:防止脑细胞老化、使大脑灵活、敏锐
D:提高神经细胞反应速度
E:防止脑细胞老化、阻塞、硬化
机体生命活动所必须的物质,失去一个电子的不稳定氧分子,但也可能导致种种疾病
C:防止油脂类成分产生自由基(肺癌、胃癌、白内障)
E:清除运动后的自由基(脂质过氧化)
β-胡萝卜素:抑制细胞膜的脂质过氧化
A
B族:过度劳累
C:预防感冒
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