肉用经济动物驯养_思维导图模板

肉用经济动物专题

牛蛙的人工养殖

生物学特征

两栖纲、无尾目、蛙科、蛙属
形态学特征：皮肤光滑湿润，背部通常为深褐色或绿色，四肢与背部同色，有深浅不一的虎斑状条纹；腹部为白色，夹杂暗褐色条纹。头呈三角形，宽而扁，头前端有一对外鼻孔；眼大而突出，有可活动的下眼脸，上眼脸不可活动，大而厚。下眼脸上方有折叠的透明瞬膜，潜水游泳时上移保护眼球。眼之后为圆形鼓膜，无外耳。前肢短，有四指，雄性第一指内侧有明显灰黑色突起，为婚瘤，繁殖季节特别明显；后肢长，有五趾，趾间有蹼。
生活习性
两栖性、群居性、变色性（冬春为深褐色，春未夏季为绿色，秋季为淡绿色；幼蛙多为绿色。）、警觉性（病蛙行动缓慢，喜欢钻泥）、食性广（杂食性。成蛙嗜食活动饵料，人工饲养必须驯食）、对温度和光照的适应性：喜栖息于较温暖、向阳的环境，但逃避强烈的阳光照射，趋向弱光，昼伏夜出。
长期饲养在黑暗处，牛蛙性腺成熟中段，停止产卵；
生长和繁殖适宜温度：20~32°C，最适温度25~30°C。水温>30°C时不产卵，34~36°C表现为不安跳跃，37~39°C身体失去平衡，39~40°C为致死高温。水温低于20°C时不产卵，低于15°C 进食逐渐减少；温度低于10°C，雄蛙精子停止形成，停止讲食，进入冬眠。
冬眠：水温降到10°C以下，牛蛙失去活动能力，开始冬眠。冬眠期内温度以0~5°C为宜。
对水有依赖性

引种繁殖

繁殖特点
产卵：季节 4~9月，5月中下旬为高峰期。水温要求在 20°C以上，最适水温24~28°C。多数在大雨后 2~3 d的夜间产卵。
抱对：牛蛙自然产卵和受精过程，必须依赖雌雄的抱对完成。抱对时间通常1~2天。
产卵：行体外受精。多次产卵，一般体重越大，产卵越多。
种的选择
亲蛙的选择
选种时间：选择每年春天牛蛙结束冬眠时进行（约在抱对产卵前1个月），也可在上一年晚秋冬眠前进行。如果是外地引种，宜在每年初春，结束冬眠开始活动时进行。
刚结束冬眠的牛蛙代谢水平低，便于运输和管理；冬眠期牛蛙对外界温度变化和疾病的抵抗力差；5~10月牛蛙的新陈代谢旺盛，易受伤和患病。
选种标准：宜选择体格健壮、生性活泼，雌性腹部膨大、雄性婚瘤明显，2~3月龄的牛蛙作为亲蛙；雌性体重在 350 g以上，雄性体重300 g以上；同一批中，选择采食量大、生长迅速、增重快的牛蛙；不选带伤、带病牛蛙；产过3~4次卵的牛蛙，卵的质量开始下降，不宣做种用
幼蛙及蝌蚪的选择：注意不同时期的典型体态特征、体长与体重。要求选择身体健壮、活泼、无病、无外伤的个体。
牛蛙卵的选择：在光学显微镜下观察，选择已受精，且处于8细胞以前的卵。肉眼观察则选择卵粒表面无霉菌丛生，黑色动物极向上的卵。
需自己大量繁殖蛙种者，宜选购亲蛙；为降低成本，当年即可获利者，宜选购幼蛙或蝌蚪；为减轻运输负担，可选购牛蛙卵
人工催产与人工授精
在繁殖季节以外要获得成熟排放的卵子，通常是采用人催产的方法。催产药物：牛蛙或黑斑蛙的脑垂体提取液，肌肉或皮下注射。催产后放入产卵池（28~30°C）、40 小时左右，雌雄牛蛙抱对产卵。
注意事项：垂体前叶以新鲜为好；成体必须是已经充分生长、身体健康的；由于选用垂体的大小和生理功能不一致，各个受体的感受性不同，所需剂量有所不同。激素效应是积累的，第一次失败后2 d再注射1次。垂体处理前后保持适宜的室温（15~20°C）。
人工授精：将雄牛蛙杀死取出精巢，在培养皿中切碎，加入10~15 ml 水，形成精子悬液。静置 5~10 min，即可人工授精。准备好的精子悬液倒至几个培养皿中，在皿底成一薄层。然后缓慢而连续地向后挤压雌蛙腹部，将卵挤入培养皿中，边挤卵，边轻轻摇动培养皿使其充分受精。静置10 min 加水淹没卵子，20 min 后倾去带精子的水，换入大量池水孵化。
人工孵化：牛蛙卵在水中自然受精和孵化率很低，人工养殖一般采用人工孵化
未受精的卵：动物极（黑色，占3/5）和植物极（乳白色）朝向不确定；
受精卵：细胞质开始流动，卵黄偏于植物极，植物极向下，动物极朝上。
采卵：产卵季节，每天早晨、中午、傍晚巡池，发现卵块立即捞入专设的孵化池或容器进行孵化。产卵后30 min 以内应采捞。人下水将卵块附着的水草间断，将卵和附着物一同移入容器进行孵化。卵块不能颠倒，动物极在上，植物极在下。
人工孵化
孵化：同天产的卵可以放在同一容器孵化，相差4~5天的卵不能在一起孵化，以免先孵出的蝌蚪吞食未孵出的胚胎。
水温：20~27°C时，3~4天孵出蝌蚪；25~31.5°C，2.5天孵出蝌蚪；12~14°C 时，胚胎停止发育，水温回升到 20°C 又能正常发育；水温大于37°C，胚胎发育畸形。
pH:6.0~8.6 均可正常孵化
盐度：盐度≥1%时，不能孵化；0.3% 引起畸形和死亡；0.2%以下可以安全孵化。
溶解氧量：3 mg/以上，胚胎可以正常发育；低于1.23 mg/时，胚胎因缺氧而大量死亡。
孵化密度：密度以6000粒卵/平方米为宜。
孵化时间：受水温、气温、气候影响，温度高，天气好，孵化快；温度低，温差大，孵化慢
其他：孵化期避免水的惊动、防日晒，以免影响胚胎发育。刚孵出的蝌蚪体弱，游泳能力弱，避免惊动和急于转池，应在孵化池中暂养1~3天。

饲养管理

养殖设施

牛蛙场场址的选择
环境：自然环境偏僻、植物丛生、接近水域的地带。
水源、水质：山泉水、井水、地下水、江湖水、自来水、高山雪水、雨水等水源均可，可就近取水；水中含氧量、温度、pH、矿物质及微生物等与养殖成败有关。
排灌条件：必须排水灌水容易，保证暴雨天不成水灾，干旱时及时供水，平时换水容易。
土质：最好建在黏质土壤上，不必设防水渗漏装置，便于蓄水。其他土质建场成本高。
位置：交通方便，供电方便、向阳，有充足的食物
成蛙池：300平方米左右，水深1 m，放养密度40 只/平方米。池周围间围墙，围墙与池中间留2
m 左右缓坡种植杂草。池中可种植莲藕等植物，可作为牛蛙的栖息处和避敌处。池中可筑小岛作为饵料台，上面架设黑光灯诱虫，增加饵料来源。池周和小岛上可挖洞供牛蛙休息。
幼蛙池：用于养殖蝌蚪变态后 2个月以内的幼蛙。池面以 100平方米为宜，放养密度80只/平方米。幼蛙池应建3个，根据幼蛙发育情形调整，分级饲养，以免以强凌弱，以大吃小。
蝌蚪池：10~25 平方米左右，池深80 cm，四周及池底用水泥抹平，池壁坡度略大，便于蝌蚪变态后登陆；池口设饵料台。
产卵池：用于饲养种蛙、供种蛙抱对、产卵的池。池水30 cm 深，陆地占全池面积的1/3，池内放置水草，以便卵粘附在水草上。
孵化池：面积1~2 品平方米为宜，用水泥建造数个，供不同日期的卵孵化。池深60 cm，水深30~40 cm。上方设遮阳棚，池内放水草，卵在水草上并没入水中。
围墙建筑：为防止牛蛙逃跑，需设置防逃围墙，可用砖、木板、尼龙网等材质筑1.5 m高围墙。

饲料

蝌蚪的天然饵料：藻类植物，如甲澡、绿藻、蓝藻、黄藻等；芜萍（飘莎）；浮游动物，如水蚤、轮虫、水丝蚓、红虫等；腐败有机物；泥沙；死蝌蚪和卵。
幼蛙和成蛙的天然饵料：蜘蛛、蜈蚣、蚯蚓、水螺、虾、鱼、蝌蚪、蛙类、蛇、鼠等。
饵料的解决途径
蝌蚪期：通过培肥水来增加水中有机物、藻类植物等食物；培育水蚤、水蚯蚓等天然饵料；投喂人工饵料，如鱼粉、肉粉、蚕蛹粉、血粉、蛋黄或人工配合饲料。
幼蛙和成蛙期：捕捞和采集天然饵料，如鱼、虾、泥鳅、田螺、龟、蜗牛、蚯蚓等；利用昆虫的趋光性，晚上在牛蛙池内栖息地用灯诱捕昆虫；人工养殖牛蛙喜食的动物性活饵料，如蚯蚓、黄粉虫、蝇蛆等；人工驯食，使其养成摄食死饵料的习惯，投喂人工饵料。

饲养管理

蝌蚪的饲养管理
蝌蚪的发育与变态：从孵化至变态为幼蛙一般经历70~80 d，长者达4个月以上。
蝌蚪变态控制：
药物：甲状腺激素促进蝌蚪提前变态；
饵料：只饲喂植物性饵料，变态需要1~2个冬季，但蝌蚪体大，变态后幼蛙体大；
温度：平均水温 23~28°C，经70~80天可变态；平均水温 29~32°C，饲喂动物性饵料，40~42天可变态成幼蛙（躯体较小）。水温低于 25°C，所投喂植物性饵料，能延长变态期，翌年4~5月份变态，幼蛙个体大。
5月-7月上旬孵化的蝌蚪，应精心培育，使其在秋末前变态，幼蛙在体内蓄积一定的脂肪以安全越冬；7月中下旬以后孵出的蝌蚪，应适当控制饵料质量、降低水温，适当增加放养密度，推迟变态，以蝌蚪形式越冬。
清池消毒：放养蝌蚪前7~10 d 用生石灰和漂白粉清池。
放养：孵出10 d的蝌蚪1000~2000尾/平方米；10 d后的蝌蚪500~1000尾/平方米；30 d后的蝌蚪100~130尾/平方米。放养温差不能太大，宜在阴雨凉爽天气的傍晚进行。
投饵：孵出 5~6 d的蝌蚪开始摄食。主要以浮游生物为食。因此，蝌蚪孵化前用少量猪粪、牛粪育肥池水，提高浮游生物量。孵出7~30 d，要投喂豆饼粉、蓝藻类及干燥鱼粉、肉粉、蚯蚓粉等。每1000 尾蝌蚪投喂40~70 g饵料，动物性饵料占 60%。孵出 30 d~变态，每100尾饲喂40~80 g饵料。
幼蛙的饲养管理
放养：刚变态的幼蛙，一般100~150 只 /平方米；30 d 后，体重 20~25 g的幼蛙80~100只/平方米；体重60~100 g 幼蛙为60~80 只/平方米；体重 150-250 g 幼蛙为34~40只/平方米。
投饵：每日投饵量为体重10%以上；水温在21~30°C时，投料量最多，10°C以下时停止投饵。
投饵原则：定时/定量/定质
幼蛙经1年以上的饲养，达性成熟后，即为成蛙（种用或食用）。
放养：体长 15 cm 以上，体重250 g 以上的20~30只 /平方米；体重500 g以上的10~20只/平方米。
投饵：每日投饵量为体重10%以上；剩余饵料及时捞出晒干；季节渐冷，采食量减少，适当降低投饵量。
日常管理：保持水质；分类饲养；防暑降温;定期巡池
亲蛙的饲养管理
亲蛙运输到目的地时，先将亲蛙在清水中养 2 h，然后再放入产卵池中饲养
雌雄比例：1:1（小规模生产），2:1（大规模生产）
放养密度：放养密度低于成蛙，不超过1只/平方米。
投饵：初来产卵池的亲蛙警觉性高，摄食少，饵料以鲜活动物性饵料如蚯蚓、蝇蛆为主，辅以泥鳅、小鱼虾等。产卵期投饵量为体重7%~8%，冬眠结束刚出蛰时，投饵量为体重8%~10%。
水质：水质清新，还要求保持一定的水位，产卵期水深30~40 cm，并种植水草。
牛蛙越冬期的饲养管理
蝌蚪越冬：越冬期要防止池水完全结冰，水深根据温度确定，一般静水应保持1 m 以上，流水0.5 m。加强巡视，防止水质恶化，一般1个月换水1次。
幼蛙、成蛙、亲蛙越冬：越冬期必须保持一定的水温和水质清爽。
安全越冬条件：气温12~20 摄氏度，水温10~16°C。
洞穴越冬：事先在池周堆放泥土，冬眠前松土，牛蛙自行打洞或伏在水地淤泥中越冬。
搭棚越冬：池上建设草盖或搭棚覆盖塑料薄膜等。
加深水越冬：池水保持在1 m以上。

野猪的引种与驯养

纯种野猪引种：国家二级保护动物《陆生野生动物经营利用许可证》。
栏舍建造：分内外舍，活动场围墙高度应达 2~2.5米，四角上方用铁丝网罩住，以防逃跑；舍内设料槽，活动场设置水池供饮水和夏天洗澡；进出口一律用铁制门。
捕捉：尽量选择身长、腿高、嘴尖，体重在 5~20 千克的小野公猪，捕捉季节适宜在冬季，多采用麻醉枪和捕网。捕捉后精心喂养，保持安静，使其尽快解除惊恐，以适应新环境。
检疫：原地暂养一段时间，运回隔离场，未发现异常再混群饲养，期间可对流行病进行检疫。
运输：尽可能缩短时间，避免更换交通工具；成年野猪、雄性野猪更难运输；笼运或给运输棚遮光，降低紧张，减少消耗；到场后先保持安静休息，再供水，第二天再逐渐开食。
纯种野种的驯化饲养：运输应激缓解后，首先注射1次猪瘟疫苗或三联苗（猪瘟、猪丹毒、猪肺疫苗），拔去上下2对犬牙，打耳标。饲料中定期掺入驱虫药驱除体内寄生虫。
纯种野种的杂交繁殖：当被驯化饲养的雄性纯野猪体重达到40 kg或有性行为时，即可将已发情的本地瘦肉率高的优良品种母猪放进野猪圈里，圈内放上饲料和清水，让纯野猪进行自然交配（本交）。
掌握好放配时间：一般初产母家猪第1 次发情不要放配，第2 次发情时应在发情的第 3天上午放配；经产母家猪发情的第 2天上午放配，老母家猪则应在发情的当天放配。
野猪配种时间较家猪长，约需30分钟。当观察人员确见留有很浓的精液说明配种成功。即将母猪赶出围墙，回原窝室家养。
纯种野种的杂交繁殖：经 114天左右家母猪即产仔，所产的仔猪即是特种野猪的杂交一代。
特种野猪的杂交一代可预留种公猪，还可与瘦肉率高的当地优良品种母家猪进行交配繁殖，产下的后代为杂交二代特种野猪。杂交二代特种野猪由于再次发挥了杂交优势，生长速度更快，但有些个体有返祖现象。但杂交二代特种野猪的仔猪不得再与当地家母猪配种，否则会降低特种野猪的各项指标。如受条件限制，非要用特种野猪作种公猪用时，最好选择具有70%以上野猪血缘的杂交特种野公猪作种猪。

特种野猪的人工驯养

肉用经济动物：按特种动物经济用途分类的一种，包括肉用兽类、肉用离类、肉用水产类等，如野猪（杂交）、肉鸽、鸵乌、火鸡、牛蛙、甲鱼等。
纯种野猪：野生野猪或经过人工驯养和繁殖的纯种野猪。
特种野猪：特种野猪是经过野猪与家猪杂交后，人工驯化改良后的野猪品种，基因稳定。公母猪可长期做种繁殖而基因不变，它不同于家猪，形似野猪，故取名为特种“野猪”。
纯种野猪：人工驯养成活率低、交配难、产子数量少；
特种野猪：成活率高、繁殖率高，易饲养；肉质优，低脂肪、高蛋白；特种野猪被膘薄，板油少；吃生食，头、腹较小，日采食量仅为家猪的1/3；合群性强，耐粗饲、抗病力较家猪更强；特种野猪克服了野生母猪仅在春季发情和人工圈养下不易成活和难以发情等缺点，使之能年产仔 2.25 ~2.5 胎，且育成率达 98%以上。

野猪的生物学特性

体型外貌：毛色在出生时应该是深棕褐色，有带状的条纹；在特种野猪出生35~75天条纹会逐渐消失，毛色也会逐渐转变成灰黄的褐色；每年6 月下旬会逐渐开始换毛，9月份便可长出新毛。特种野猪的蹄形一般呈正方形，肌肉比较发达；嘴脸尖长，耳朵较小，颈部比较粗短。
食性和适应性：特种野猪属于杂食性，对青草、块根等植物性饲料利用率很强；通常是在白天采食较少，午夜之后采食量比较大；适应性强，耐热性较耐寒性更好；既能够适应放养也可是适应圈养；对长时间的颠簸、疲劳、酷暑、严寒等恶劣条件的适应性优于家猪。
饲养误区：采用全价饲料喂养特种野猪，导致野猪过肥，影响发情，降低肉品质。
抗病力强
合群性好（均需在合理密度下群养/特种野猪喜群居和群体觅食等活动，在管理上宜群养，除种公猪和种母猪外）
防御性强
养殖管理过程中，栏舍建筑时隔栏高度应在1.2~1.4米左右；管理上要減少应激生活有序性：对特种野猪饲养管理要注意定时定量、定槽定位、定质
繁殖性能：特种野猪6~7月龄性成熟，妊娠期116~120天；年产2.25~2.5胎，窝产仔数8~13头；
肥育性能：种猪3~4月龄体重20~30 kg，6月龄体重可达40~60 kg，从保育期结束到屠宰前的育肥期间，平均日增重为450 g左右。放牧养殖的特种野猪生长速度相对慢些。
胴体性能：胴体瘦肉率高，肌肉中亚油酸含量高，肌肉剪切力小，嫩度大。

特种野猪的引种与驯养

特种野猪的引种
选择纯度为75%的特种野猪作为种用/选择有资质的可靠养殖场购买，要求亲本生产性能记录、防疫记录等/亲本窝产仔数在12~14头以上/公母比例：1:4~5
特种野猪的驯养
饲养方式：圈养或放牧饲养
饲料：耐粗饲，日粮中粗纤维成分要加大。为了减少相互间咬斗，在进食后最好投给幼嫩树枝及野菜茎叶根等。嫩玉米、红高粱、冬瓜、土豆、地瓜、花生秧、地瓜秧、谷穗、南瓜、茄子、鲜桑叶、鲜荆条叶、刺槐叶、胡萝卜、白萝卜、大白菜、落地苹果、梨等，都是野猪喜欢吃的食物。
种公猪饲养管理
单圈单栏，自然交配。在配种期每天配种1~2次，连续配种4-5天后，休息1天。
圈养猪在配种季节要加喂青绿饲料和胡萝卜，公猪的使用年限一般为4年；每天还要驱赶公猪运动，每年春秋季各进行1次驱虫，可选用内硫咪唑片、左旋咪唑片或伊维菌素粉剂等，拌和饲料让其采食内服。
空怀母猪饲养管理
经产母猪应在仔猪断奶后的5-7天进行发情和配种，发情持续期为2-3天，一般在发情高峰期进行配种。后备母猪在 10-12月龄、体重达 65-75 kg 对进行初配。
每天饲喂2-3次，全天参考喂量为2.5-3 kg。采用群养，每圈6-8头。平时做好刷拭和护蹄。
妊娠母猪饲养管理
妊娠初期可按空怀母猪的饲养水平进行饲养，到了中后期增加营养，以采用少量多餐为好（营养水平：前高后低）。预产期可按“月加3，日加24”的方法进行预算。产前5-7天转入专用的产房，准备好干净柔软的垫草，加强平时清洁卫生和定期消毒，加强巡视，防止流产和早产的发生。
仔猪饲养管理
初生仔猪要及时吃上初乳，同时要根据仔猪的大小进行乳头固定，使仔猪尽快建立稳定乳头秩序，提高仔猪成活率和均匀度。
人工固定乳头可有效降低哺乳仔猪吮乳竞争，缩短建立稳定乳头秩序所需时间，提高仔猪吮乳稳定性、母猪泌乳力、仔猪生产性能及健康水平。
要做好保温、防压工作，初生的仔猪应设置保温箱或保温小室，产后第1周的环境温度为32-34°C，第2周的温度为32°C，以后每周降温幅度控制在2°C左右。
仔猪出生后3日龄左右要进行肌肉注射铁钴合剂，进行补铁。
仔猪断奶前要提前补饲精料和适宜青绿饲料，为断奶后仔猪独立采食精料和适宜青绿饲料打好基础。

肉用经济动物驯养

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