托伦试剂（银氨溶液）
斐林试剂（硫酸铜和氢氧化钠混合溶液）
本尼地（Benedict）试剂（硫酸铜、碳酸钠和柠檬酸钠的混合液）
H2O2 RCOOOH Ag2O CrO3等, 氧化醛基时，不影响-OH, >C=C<键，酮基等
①三种氧化剂选择性氧化醛基（-CHO），不影响-OH, >C=C<键，酮基等，但是α-羟基酮可被上述试剂氧化 ②芳香醛：只适用于托伦（Tollens）试剂，脂肪醛：三种试剂都适用，甲醛不能还原本尼地（Benedict）试剂
应用：1）酮不能被这些弱氧化剂氧化，反应常用来作醛的定性鉴别。 2）芳香醛不能被Fechling试剂氧化，可以区别脂肪醛何芳醛
催化加氢法还原羰基化合物，若分子中还有其它基团如：C=C、C≡C、NO2、CN、等也将被还原。
如要保留双键而只还原羰基，则应选用金属氢化物为还原剂
LiAiH4：可还原醛、酮、羧酸、酯、酰胺、腈、卤代烷等
NaBH4：只还原醛、酮、卤代烃等
Clemmensen（克莱门森）还原法：用锌汞齐（相当于铜锌合金）与浓盐酸可将羰基直接还原为亚甲基
Wolff-Kishner-Huang ming long（黄鸣龙）还原法
将醛或酮与肼在高沸点醇类的碱性水溶液中混合加热，生成腙后，腙在碱性加热的条件下失去氮，结果羰基变成亚甲基
还原法是在碱性条件下进行的，所以当分子中含有对碱敏感的基团时，不能使用这种还原法
先1, 4-加成，生成烯醇重排，相当于1, 2-加成
（Ⅰ） 正常的亲核加成产物。 （Ⅱ） 先1, 4-加成，再重排的产物
伯醇氧化时生成醛，仲醇氧化时生成酮，在实验室中常用的氧化剂是重铬酸钾加硫酸
注意：醛比醇更易氧化，希望得到醛时，必须尽快使它与氧化剂分离，以免继续被氧化
苯环对氧化剂比较稳定，控制条件氧化芳烃的侧链可用于制取醛酮
甲醛在室温下为气体，其它的醛酮为液体或固体
羰基有较大的极性，因此沸点比分子量相当的烃或醚高，但醛酮分子之间不能生成氢键，所以其沸点比相应的醇低得多
醛酮分子中羰基的氧原子上有未共用电子对，可以与水生成氢键，因此，低级的醛酮如甲醛、乙醛、与丙酮能与水互溶，其它的醛酮在水中的溶解度随分子量增加而减小，五个碳以上的醛酮基本不溶于水。醛酮都溶于有机溶剂
饱和（醛、酮）
不饱和（醛、酮）
脂环族（醛、酮）
芳香族（醛、酮）
定义：醛、酮分子中都含有官能团羰基 C=O，故称为羰基化合物，羰基与一个烃基相连的化合物称为醛，与两个烃基相连的称为酮
（1）选择含有羰基的最长碳链为主链，醛基碳的编号是1，酮分子中羰基位于碳链中，从靠近羰基的一端开始编号，依主链碳原子数目多少，命名“某醛（酮）” ，酮基的位次需要注明； （2）主链编号也可用希腊字母α、β、γ、……表示，α为和羰基碳相连的碳原子。 （3）命名不饱和醛、酮时，需标出不饱和键的位置
酮有时使用，按照和羰基相连的两个烃基来命名
羰基的碳原子是sp2杂化
C=O双键中氧原子的电负性比碳原子大，所以π电子云的分布偏向氧原子，故羰基是极化的，氧原子上带部分负电荷（δ-），碳原子上带部分正电荷（δ+）
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