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生物化学——脂质
作者:文祺
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2024-02-18 20:32:24
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脂质
(注意血浆脂蛋白及其功能)
结构
单纯脂质
(由脂肪酸、甘油和长链一元醇形成)
甘油三酯、蜡
复合脂质
磷脂、糖脂
衍生脂质
萜、类固醇等
性质
单纯脂质
三酰甘油
皂化、氢化、氧化
蜡
完全不溶于水
复合脂质
磷脂
甘油磷脂、鞘磷脂等
功能
构成生物膜
(主要是甘油磷脂)
注意生物膜的功能
贮存能量(甘油三酯和蜡)
生物活性物质(固醇类、萜类化合物)
脂肪酸(FA)
结构
双键多为顺式,少数为反式
种类
饱和脂肪酸(软脂酸、硬脂酸)
不饱和脂肪酸(油酸、亚油酸、亚麻酸、花生四烯酸)
性质
在水中溶解度低
熔点低,且顺式异构体熔点比反式异构体低
可以发生加成、氧化等反应
功能
合成脂质
提供能量
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生物化学脂质结构章节的思维导图
生物化学
脂质
基本结构
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