作者简介:夏萌,曾就职于北京天坛医院神经内科、北京安贞医院神经内科和营养科,曾任北京安贞医院营养科主任,北京卫视《养生堂》《我是大医生》等电视节目特约嘉宾。擅长疾病的营养调理和健康管理,在心脑血管疾病管理方面经验丰富,尤其对大脑疾病的综合治疗颇有心得,摸索出一套西医与营养学结合治疗行之有效的方法。
内容简介:本书与传统的养生保健类不同,它是由作者总结自身患病经历和10万临床病例写成。
作者结合实例提出:要预防疾病,先回到史上人类进化突飞猛进阶段的食谱——{植物类食物65% 动物类食物35%},一日三餐才是真正的保健品......
中国人到底怎样吃才健康?一本书重建健康饮食新认知——吃对少生病,病了这样吃。
以下为本书主要内容:
作者在临床营养治疗中发现,很多病的成因都是饮食习惯不好造成的,比如高血压患者大多最爱的食物有两种:面和咸菜
生病的本质,就是细胞损伤的速度超过了细胞修复的速度,在日常生活中,造成细胞损失、无法修复的最大头原因,是不健康的生活方式,如:不合理的饮食、运动少、熬夜等
七大营养素:碳水化合物、蛋白质、脂类、维生素、矿物质、膳食纤维、水
如何搭配均衡?让你的食物,尽量做到35%是动物类食物,65%是植物类食物
(1)成人一天需要的总能量或热量大概是2000千卡,或8000-10000KJ,早餐吃的能量要占一天的1/3到1/2
(2)早餐要高蛋白、高碳水,大概要摄入20g左右的动物蛋白,大概就是两个鸡蛋加一袋牛奶;碳水化合物尽量选择粗粮,如全麦食品、老玉米、各种薯类,还有带馅的食物
(3)我们常吃的食物大致可以分成五类:粮食类、动物蛋白类、蔬菜类、水果类、油脂类,早餐中至少要包含其中三种
(1)蔬菜占1/2,蛋白质类占1/4,粮食占1/4
(2)主食不能总吃米和面,还可以吃糙米、绿豆、红薯、老玉米、山药、土豆等
地中海饮食法里吃的主食主要是土豆、玉米,还有南瓜、红薯和全麦面包
(1)晚饭吃的清淡,是指少油少盐,而不是不能吃肉、不吃主食,晚餐吃些蛋白质有助于睡眠
(2)晚餐可以作为白天营养的补充,白天什么吃的少,晚上补上,但是不要吃太多,8点以后尽量不要吃东西